資料圖片：紐約中餐館經(jīng)常人滿為患。（來源：北京晚報(bào)）
中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：美國(guó)媒體近期有關(guān)中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全問題的炒作對(duì)于兩國(guó)貿(mào)易現(xiàn)狀的影響尚未顯現(xiàn)，然而有關(guān)食品安全連篇累牘地負(fù)面報(bào)道似乎正在對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生微妙影響，部分專門以非亞裔為服務(wù)對(duì)象的中餐館因此受到波及，不過在華人聚居區(qū)的眾多中餐館卻依然門庭若市。
美中餐業(yè)者一再強(qiáng)調(diào)，美國(guó)中餐業(yè)所用食品原料其實(shí)絕大部分產(chǎn)自美國(guó)本地，少數(shù)從中國(guó)進(jìn)口的特色輔料也都經(jīng)過層層把關(guān)，符合相關(guān)食品安全規(guī)定，他們呼吁媒體在報(bào)道時(shí)采取客觀公正的立場(chǎng)，避免使中餐業(yè)遭受池魚之殃。
洛杉磯東郊的圣蓋博地區(qū)是美國(guó)華人居住最集中的地區(qū)之一，幾乎匯集了代表中國(guó)所有地區(qū)菜系的各類中餐館，有“美食天堂”之稱。近日的一個(gè)中午，記者來到山谷大道一個(gè)廣場(chǎng)內(nèi)的“上島海鮮”中餐館，龐大的餐廳內(nèi)已經(jīng)坐滿了用餐者，后來者只能在門口等待，客人幾乎是清一色的華人面孔。
餐館老板、洛杉磯凱悅飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)歐陽韜告訴記者，餐館的生意沒有因?yàn)槊襟w有關(guān)中國(guó)食品安全的報(bào)道受到影響，他也沒有聽說周圍的中餐館有受到影響的消息。他對(duì)記者說，目前美國(guó)中餐館的主要原料都是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的，以他的餐館為例，在當(dāng)?shù)夭少彽谋壤龓缀踹_(dá)到99%，僅有少數(shù)美國(guó)無法生產(chǎn)的特色調(diào)味料需要從中國(guó)進(jìn)口，而且當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生安全部門每隔一段時(shí)間都會(huì)派人來餐廳進(jìn)行檢查，顧客沒有理由對(duì)餐廳供應(yīng)食品的安全產(chǎn)生疑問。記者詢問當(dāng)?shù)亓硗鈳准抑饕闹胁宛^，得到的也幾乎是同樣的回答。
不過與華人聚居區(qū)的中餐館相比，一些面向美國(guó)主流及非亞裔消費(fèi)者的中餐館卻難逃生意下滑的命運(yùn)。美國(guó)東部的一些中餐館業(yè)者反映，接連不斷的負(fù)面消息已使中餐業(yè)的生意與往年相比下滑大約二到三成。
據(jù)估計(jì)目前共有五萬多家中餐館分布在全美各地，至少有數(shù)十萬華人以經(jīng)營(yíng)餐館和在中餐館打工謀生，由于華人市場(chǎng)已接近飽和，因此非華人消費(fèi)者的數(shù)量將直接影響整個(gè)中餐業(yè)的表現(xiàn)。在首都華盛頓，當(dāng)?shù)刂闹胁宛^“海珍樓”老板對(duì)一家華文媒體表示，自從“中國(guó)問題產(chǎn)品”曝光后，許多美國(guó)顧客下意識(shí)地把從中國(guó)進(jìn)口的產(chǎn)品與中餐館聯(lián)系起來，有些客人會(huì)詢問餐館的食品是不是從中國(guó)進(jìn)口的，有的干脆就不來了。
美國(guó)中餐業(yè)人士說，美國(guó)主流媒體對(duì)中餐一向帶有偏見，今年以來抹黑中餐的負(fù)面報(bào)道不斷，今年年初一家主流電視臺(tái)無中生有地報(bào)道紐約中餐館“鼠肉”事件就是一個(gè)例子，當(dāng)時(shí)曾引發(fā)中餐業(yè)及華人社區(qū)強(qiáng)烈反彈。而近期美國(guó)主流媒體對(duì)中國(guó)食品安全問題的炒作使某些依賴主流客源的中餐館的狀況雪上加霜。華盛頓“海珍樓”老板沈?qū)嵄硎荆瑢?duì)于目前這樣一邊倒的輿論環(huán)境，中餐行業(yè)實(shí)在無能為力，他呼吁媒體在報(bào)道時(shí)保持客觀公正，不要偏執(zhí)一詞，同時(shí)也請(qǐng)?jiān)诿绹?guó)的華人多多光顧，給中餐業(yè)捧場(chǎng)。而全美中餐協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)龔權(quán)偉在接受當(dāng)?shù)厝A文媒體采訪時(shí)也表示，負(fù)面報(bào)道對(duì)倚重非亞裔客人生意的中餐館傷害較大。
這顯示在相當(dāng)長(zhǎng)的階段內(nèi)，華人消費(fèi)群體仍將是中餐業(yè)真正可以依賴的可靠客源，同時(shí)中餐業(yè)在如何向主流消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行形象推廣、爭(zhēng)取非華人客源方面仍有很大的作為空間。（來源：新華網(wǎng) 編輯：肖亭）
