以往市場上活雞現宰的情景,隨著此次H7N9禽流感的到來,變成了一種回憶,眾多證據讓活禽市場成為此次疫情傳播的眾矢之的。但不去活禽市場,傳統的生活、飲食習慣,又很難讓人們短時間內接受現代工業化的“流水雞”。禽流感時期,如何飲食,成了一個值得探究的問題。

坐月子吃不上活雞了

“已經轉了整個市場,只找到兩只活的,還是天價雞。”談起買活雞難的問題,23歲的柴志華頗有共鳴。

記者是5月10日在濟南堤口路附近一家售賣農副產品的大型市場偶然遇到小柴的。

柴志華說,嫂子最近剛生了孩子,由于身體虛弱,母親差他到市場上買雞,“說是燉了給嫂子補身子。”臨行之前,母親一再叮囑,“要現宰的活雞。”

其實此前小柴已經從電視、報紙上看到不少關于禽流感的報道,知道市場上的活雞“可能不安全”,但他拗不過堅持認為“活雞最補身子”的母親。

自此次禽流感事件爆發以來,關于如何吃雞肉,包括中國工程院院士、中華醫學會會長鐘南山在內的專家們,給出的解答幾乎一樣:“煮熟的東西沒問題。”

但是,柴母顯然忽略了專家們接下來的“更重要”的建議,“盡量不要接觸活的鳥類,尤其是市場上售賣的活雞。”

小柴轉遍整個市場,只在一個店鋪附近見到兩只孤獨活著的蘆花雞,“以前有好多家賣雞的,籠子里都是滿的。”小柴說,這次他只見到一些空籠子。

這兩只雞的主人也沒在鋪子里,附近幫忙照看的小販告訴小柴,自從棗莊發現山東首例禽流感病例后,濟南的這個市場上就“不再允許賣活雞”。“原來以為只是買雞的人會少,沒想到賣雞的連人都沒了。”

僅存的兩只活雞價格不菲,“25塊錢一斤”,對此小柴有些不滿,這與母親此前交代他的六七元一斤的價格,有著太大的差距。

小柴最終也沒有買這兩只雞:“一是因為貴,更重要的還是為了安全,暫時不買了吧。”